Stéphane Menesplier et Philippe Cournut vous proposent deux recettes de brioches : La brioche des rois et le chinois, une délicieuse brioche fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat.
Ces deux recettes sont réalisées à partir de la Préparation pour Brioche Excellence Complet.
Ingrédients pour la brioche des rois :
- 1000g préparation pour brioche beurre Excellence (Code BEF 96)
- 280g oeufs
- 140g eau
- 50g de sucre
- 5g arôme orange
- 5g arôme citron
- 30g fleur d'oranger
- 20g rhum vanille
- 25g levure
Ingrédients pour le chinois :
- 1000g préparation pour brioche beurre Excellence (Code BEF 96)
- 400g oeufs
- 100 à 120g eau
- 50g de levure de boulanger
Falcutatif : pépites de chocolat, raisins secs, etc...
Ingrédients pour la Préparation de la Crème Silvia PB* (réf. 20205.01 - code BEF 7156):
- COMPLET Crème Silvia PB* 500 - 600 g
- Eau 1 000 g
Et pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à décorer vos créations : nappage, sucre, fruits confits, fruits frais, chocolat, etc...
Deux délicieuses recettes en partenariat avec Complet.
Retrouvez tous les ingrédients sur notre site internet : https://www.backeuropfrance.fr/
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